Notre Histoire - Nos Produits

EVO est un grappa (procédé de distillation des marcs de raisins) légalement désigné comme un "riserva" parce qu'il est vieillit pendant plus de 18 mois en fûts de bois. Les fûts utilisés sont divers types de fûts de bois et non pas nécessairement de leur première utilisation.

Chaque type de bois aide à apporté une caractéristique individuelle spécifique au produit. En partant par les différents années et la maturation naturelle et imprévisible du produit au cours du vieillissement, EVO peut avoir de légères différences de couleur et d'arômes. Cela permet en outre de célébrer l'authenticité absolue et l'artisanat du produit. EVO ne contient pas de colorants ajoutés. Sa "nuance en couleur" est le résultat de l'élevage en fûts. Les méthodes utiliser pour traiter les fûts et les différents types de bois utilisés donnent à ce distillat des substances organiques et des colorants inattendues. Grâce aux nouvelles techniques de traitement, EVO a une quantité très limitée d'huiles essentielles (que des «traces») ceci est fait un produit qui se consomme et digère bien et ce avec un taux d'alcool méthylique le plus bas de la limite légale.

La caractéristique unique de FUMO est qu'elle se marie avec la personnalité forte et "enfumée" (le moux est fumé avant la distillation) avec la douceur de la cerise. FUMO est un mélange et est le résultat de la combinaison de plusieurs spiritueux de différents types de raisins et de millésimes. Chaque type aide individuellement à donner au produit une caractéristique spécifique. FUMO peut différer légèrement de couleur et d'arôme d'un lot à l'autre et il pourrait y avoir une légère sédimentation due à son originalité. Cela contribue à célébrer encore l'authenticité absolue et l'artisanat du produit.

D WINE est le résultat de la double distillation de différents vins de la région de Trévise. Chaque cépage unique conserve ses propres caractéristiques sensorielles, mais un assemblage parfaitement équilibré est atteint. Le double procédé de distillation utilisé permet d'obtenir un alcool de raisin particulièrement élégant et pur, ce qui le rend inimitable et unique. La prochaine étape est le vieillissement. Le temps de vieillissement dépendra du degré d'absorbtion des tannins et de la lignine dans le produit. Le distillat est placé premièrement six mois dans des fûts de chêne moyen, puis finit le vieillissement en fûts de bois différents. Ces bois spéciaux (châtaignier, cerisier) donnent à D Wine une couleur intense, ambrée et des arômes uniques.

Rien ne va mieux avec un Grappa EVO qu'un bon cigare. Voilà pourquoi nous avons mis au point une meilleure façon de les présenter comme alternative à la décantation traditionnelle (de la bouteille), il est plus facile de sélectionner un produit de la ligne de produits ou de faire de petites «dégustations» et permettre la création d'emballage "différent" et modulaire et de coffrets cadeaux intrigants. Voilà pourquoi nous jouons avec des outils du métier en utilisant un "Anilla" à cigare (étuis à cigares) et humidors de divers formats. Un cigare EVO est un tube de verre individuel (5 cl) avec juste la bonne quantité pour un verre. Ils sont vendus dans des caisses en bois contenant 100 cigares de tous les trois types ou boîte contenant 36 cigares (mixte ou mono-produit).